Как приготовить грибной суп из замороженных грибов?

0 Грибной суп, это блюдо, которое придется по вкусу в любое время года. Но ведь зимой грибы не растут, как быть тогда. Все просто, можно сварить суп из замороженных грибов. Такие грибы отлично переносят заморозку и практически не теряют вкусовые качества. На основе замороженных грибов, можно приготовить огромное количество блюд. Больше информации о том, как приготовить грибной суп из замороженных грибов, читайте тут.
Суп из замороженных грибов и вермишели
Этот рецепт предусматривает суп из грибов с добавлением вермишели. Такой суп разнообразит меню. При этом грибы подойдут любые.
Для супа понадобится:
1. Замороженные грибы, будет вполне достаточно 500 грамм.
2. Картофель, если брать средние картофелины, то понадобится 5-7 штук.


3. Репчатый лук, одной луковицы будет достаточно.
4. Вермишель, лучше отдать предпочтение паутинке, необходимо 70-100 грамм.
5. Воды понадобится 3 литры.
6. Масло растительное для жарки.
7. Соль.
8. Перец черный молотый по вкусу.
Рассмотрим приготовление поэтапно.
Сначала овощи необходимо почистить и промыть. Луковицу нужно мелко нашинковать. Морковь рекомендуется нарезать тонкими полукружочками. Картофель нужно резать не сильно мелко.
В кастрюлю нужно налить 3 литра воды и опустить в нее картофель. На небольшом огне картофель нужно отварить до готовности.
На сковороде с маслом нужно обжарить лук, чуть позже к луку добавить нужно морковь. Овощи должны стать мягкими. После того, как овощи обжарились к ним нужно добавить грибы. После этого все нужно перенести в кастрюлю и варить еще 12-15 минут.

Посолить и поперчить суп по вкусу, а за 5 минут до готовности добавить макароны. Подавать приготовленный суп рекомендуется с зеленью и сметаной.
Суп и лесных замороженных грибов
Для приготовления супа из замороженных лесных грибов потребуется:
1. грибы – 300 грамм.
2. Картофель - 3 штуки.
3. Лук и морковка – по 1 штуке.
4. Мука – 3 столовые ложки.
5. Масло для жарки.
6. Соль, лавровый лист, зелень, перец.
Приготовление
1. Замороженные грибы размораживаем.
2. На разогретую сковороду поместить грибы, выпарить всю жидкость и добавить муку. Грибы перемешать с мукой и хорошо обжарить.
3. Очистить и промыть овощи. Картофель нарезать кубиками.
4. В кастрюлю налить 1,2-1,5 воды и опустить в нее картофель. Варить 10-15 минут и добавить грибы. Все перемешать и варить еще 15 минут.
5. Лук нарезать кубиками и обжарить. Морковь натереть на терке и добавить к луку. Обжарить до золотистого цвета.
6. Овощи переложить в кастрюлю, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
7. Через 5-7 минут суп нужно выключить дать настояться 15-30 минут.
8. Подавать суп нужно с посыпанной зеленью и сметаной.