Любая диета, направленная на снижение веса, лечение ожирения предполагает ограничения в питании. Безусловно, при грамотном подходе к составлению диеты, меню для похудения не будет вызывать голод и исключать все, что вы любите, но определённые ограничения все же придётся внести. В группу нежелательных продуктов, которые необходимо значительно ограничивать, попадают мучные продукты. И для этого есть серьезные основания.

Дело в том, что так любимые многими мучные продукты (особенно приготовленные из белой муки высшего сорта) являются источником быстрых углеводов. Попадая в организм, быстрые углеводы легко расщепляются и провоцируют резкое колебание глюкозы в крови – так называемые «скачки сахара».

Глюкоза является основным источником питания наших клеток. Но при ее избыточном количестве в крови клетки не успевают ее расходовать. При избыточном поступлении излишки глюкозы преобразуются в жировые запасы. В результате мы замечаем, как округляется талия, растет живот и бедра, появляются некрасивые жировые складки.

Но забота о фигуре – не единственная причина, почему стоит контролировать количество мучной пищи в рационе. Избыток булочек и печенья в меню может приводить к ряду проблем со здоровьем.

Так, например, быстрые углеводы провоцируют усиленную выработку инсулина. Со временем это может привести к развитию инсулинорезистентности и спровоцировать развитие диабета 2 типа.

Частое употребление мучных продуктов вызывает целый ряд проблем с кожей – провоцирует образование угрей, способствует повышению дряблости и отечности кожи, негативно влияет на цвет лица.

Также «злоупотребление» мучными продуктами может приводить к метеоризму, дисбалансу микрофлоры кишечника, нарушению в работе желудочно-кишечного тракта.

Но что делать, если вы не представляете себе жизни без булочек, круассанов, печенья? Как перебороть себя, если ежедневное употребление мучного является устоявшейся пищевой привычкой? Можно ли оздоровить питание без стресса и мучений?

Предлагаем вам несколько полезных советов, которые помогут уменьшить тягу к мучному, не отказываясь полностью от любимых продуктов и не вгоняя организм в состояние повышенного стресса.

Как постепенно и безболезненно уменьшить мучное в меню?

• Не делайте резких движений – не отказывайтесь от всех мучных продуктов в одночасье. Уменьшайте количество мучных продуктов в рационе постепенно.


• Выбирайте выпечку из более полезных сортов муки, например, цельнозерновой, в которой присутствуют витамины и сложные углеводы.


• Завтракайте и обедайте полноценно. Чаще всего нас тянет на перекусы если завтрак или обед были неполноценными, не обеспечили организм достаточным количеством питательных веществ. Если вы позавтракали чашечкой кофе, то скорее всего будете перекусывать в течение дня. И велика вероятность того, что выберите для перекуса булочку, печенье или что -то аналогичное с высоким содержанием простых углеводов. В результате съедите намного больше необходимого.


• Обеспечьте себе здоровые перекусы. В течение дня рекомендуется 3 основных приема пищи, плюс допустимо 2-3 перекуса. Но перекусывать нужно полезными продуктами – орехами, творогом, йогуртом, овощами, фруктами. Продумайте перекусы заранее, это поможет сдерживать тягу к мучному.


• Постарайтесь сбалансировать свое меню. Возможно, вам хочется мучного из-за дисбаланса основных нутриентов – белков, жиров, углеводов или клетчатки. Делайте рацион разнообразным, это поможет ежедневно обеспечивать достаточное количество нужных веществ в рационе.


• Обратите внимание на питьевой режим. Иногда, когда нам кажется, что хочется есть, на самом деле организм чувствует обезвоживание. И если утолить жажду, чувство голода исчезнет.


• Воспринимайте ограничение мучных продуктов как проявление заботы о себе. Помните, какие преимущества даст вам замена мучного более полезными продуктами.

Если же изменение пищевых привычек дается сложно, и вы чувствуете, что самостоятельно не сможете взять контроль над ситуацией – обратитесь за помощью к диетологу.

Специалисты выяснят причины чрезмерной тяги к мучному или другим продуктам, помогут снизить или устранить эту тягу, научат выстраивать здоровый рацион, который будет соответствовать вашим привычкам в питании и позволит вам управлять своим пищевым поведением.

К доктору-диетологу стоит также обратиться за помощью, если вам необходимо снижение или набор веса, лечение ожирения, нужны рекомендации по питанию или лечебная диета при определенных заболеваниях, вы хотите привести питание в соответствие со своими физическими нагрузками, и по другим вопросам, связанным с коррекцией питания. Консультации и работа со специалистом дадут возможность подобрать наиболее эффективную и комфортную модель питания с учетом ваших задач, особенностей организма и здоровья.