Самым популярным напитком из всех видов чая считается по праву черный чай. Это единственный известный напиток, подходящий ко всему, его можно употреблять с сахаром.
Черный чай можно разделить на виды:
- Гранулированный;
- Прессованный;
- Чай из порошка или проще сказать из отходов чайного производства. Как правило, это пакетированный вариант.
- Листовой.
Самым дорогим считается листовой чай, и понятно, что он же является и самым лучшим. Пакетированные и гранулированные чаи относятся к быстро завариваемым. Но полезных веществ, содержащихся в этих напитках намного меньше, чем в черном листовом чае. Основными ценными веществами являются:
- Фенольные соединения. Это галловые эфиры и катехины. Их содержание составляет около сорока процентов;
- Микроэлементы, такие как кадий, фтор, марганец;
- Кофеин;
- Витамин Р;
- Танины – дубильные вещества.
Невзирая на то, что черный чай содержит меньше кофеина, чем кофе, его воздействие на организм длится дольше. И именно чайный кофеин усваивается организмом медленнее. Тонизирующее воздействие напитка начинается спустя полчаса и длится на протяжении четырех-пяти часов.
Полезный совет: если вы готовитесь ко сну и лишнее возбуждение нервной системы ни к чему, то хорошим заменителем черного чая будет исконно-русский напиток - Иван-чай. Подробную информацию о нем можно узнать тут.
Черный чай приводит к стимуляции сердечной деятельности и положительно воздействует на почки и пищеварительную систему. Он, благодаря содержанию в нем катехина, укрепляет стенки сосудов, способствует стабилизации кровяного давления, имея способность к расширению сосудов, а также обладает антиокислительными свойствами и имеет противолучевое действие. Ежедневное употребление черного чая способствует борьбе с постоянными стрессовыми ситуациями.
Выбирая хороший листовой чай помните, что чаинки высокого качества обычно бывают длинными и очень тонкими, как будто свернутые. Цвет чаинок важен. Хорошая качественная заварка имеет темный с легким отливом цвет. Если вы любитель пакетированного чая, тогда старайтесь не экономить на нем. Помните, что цена напрямую зависит от его качества. Выбирайте чаи известных компаний.
Интересно знать: одним из самых дорогих чаев в мире явлется - улун. Темный улун славится своими тонизирующими свойстами. Самый доргой в мире сорт - Да Хун Пао.
В индии в таких провинциях, как Дарджилинг, Ассами выращивают самые качественные черные сорта. Чаи провинции Дарджилинг являются самыми крепкими в мире. Отличительной особенностью этой разновидности является слегка уловимый аромат миндаля. Чаи, производимые в провинции Ассами, имеют красноватый оттенок и обладают достаточной терпкостью и солодовым ароматом.
Черный чай заваривается крутым кипятком или водой, имеющей температуру 90 градусов. Чтобы листья раскрыли свой аромат и вкус, процедура заваривания должна быть достаточно продолжительной около семи-десяти минут.
Черный чай хорошо употреблять в пределах нормы. Врачи рекомендуют ограничить дневную норму выпиваемого напитка до десяти чашек объемом 150мл. Но эта норма завышена, особенно для тех людей, у которых легковозбудимая нервная система. Эти люди должны воздержаться от употребления черного чая во второй части дня и перед сном. Чаеманам рекомендуется всегда иметь пакетированный и листовой чаи. Это позволит вам наслаждаться напитком в умиротворенной и спокойной обстановке даже в те моменты, когда вы сильно торопитесь.
