Всем привет! Я Ольга, увлекаюсь кондитерским искусством. Ну, уже не совсем увлекаюсь, а занимаюсь профессионально, однако в недавнем прошлом готовила кондитерские изыски только членам своей семьи, а также нашим общим друзьям. Ситуация изменилась благодаря друзьям нашей семьи, которые в определённый момент сделали мне заманчивое предложение – заняться приготовлением десерта, который подадут во время мероприятия, планируемого на их фирме.
Я приготовила выпечку и десерт, приняты они были очень даже благожелательно. Заказчики оказались довольны, что способствовало заключению взаимовыгодного контракта фирмы с их партнёрами. Наши друзья очень обрадовались такому успеху, а потому предложили продолжать сотрудничество на постоянной основе. Тогда-то ко мне и пришла идея из простого увлечения сделать кондитерский бизнес, который будет приносить мне доход.
У меня в планах было выпекать и готовить на дому, а готовую продукцию отвозить заказчикам. А в качестве дополнительной точки сбыта мне захотелось организовать отдельчик небольших размеров в продовольственном магазине поблизости. Для этого нужно было купить оборудование для магазина, но сперва я занялась делами с документацией. Когда с налоговой официальные вопросы были решены, я договорилась об аренде и занялась обустройством своей кондитерской.
Не хотелось заморачиваться с поисками нужного торгового оборудования, проще было купить его здесь, тем более у этой компании увидела хорошие рекомендации. Дальше позвонила по указанному номеру на фирму, описала свою ситуацию и договорилась встретиться. В оговорённое время приехал менеджер, вместе с которым мы сделали необходимые промеры помещения на месте, создали план и обсудили главные задачи, которые будем решать в первую очередь. Менеджер посоветовал стеллажи торговые купить, описал их свойства и пользу. Позже нам прислали перечень всего оборудования вместе с планограммой расстановки, а также визуализацию проекта в 3D. Меня всё устроило, общая цена очень даже порадовала, обустройство помещения было продуманным и чётко распланированным. После того как я оплатила счёт, корпоративный транспорт фирмы привёз наш заказ, сотрудники его занесли, сами занимались его сборкой и расстановкой. Короче говоря, я получила готовый отдел, сделанный «под ключ».
Сейчас у меня есть небольшая кондитерская, для работы в которой я привлекла всю свою семью – мой муж и зять привозят продукты для десертов и занимаются развозкой заказов, дочь торгует за прилавком, а я делаю то, что больше всего люблю. Правда, со временем, кухонную плиту дома я заменила на более профессиональную, приобрела дополнительную духовку и более мощное оборудование. Муж купил себе более новую машину, на ней заказы получается развозить быстрее. Понемногу растём и развиваемся.
Хочу теперь ещё один отдел открыть. С этим связаны определённые сложности, ведь нужно расширять производство. Готовить и дальше в квартире уже будет накладно. Думаю о поиске помещения, одновременно с этим подсчитывая, сколько нужно вложить, и будет ли это выгодно… В общем, обычая трудовая рутина.
