Основные критерии выбора чугунной кастрюли. Что нужно знать? Ценные советы. Особенности. Главные аспекты
1. Если выделить положительные стороны кастрюли, изготовленной из чугуна, то должно быть известно, их великое множество. Например, прежде всего, такие изделия обладают естественными антипригарными свойствами, то есть ингредиенты не станут прилипать в процессе жарки, можно готовить и без жира. Сюда нельзя не отнести и такие плюсы, как долгий срок службы, практичность, и т.д.
2. Чтобы не совершить ошибок, в самом начале нужно определиться с назначением. Вам необходимо понять, для чего планируется использовать чугунную посуду. Конечно, можно в одной и той же сковороде жарить яичницу, или же, например, тушить мясо, но желательно когда для каждой цели будет своя посуда. Вам должно быть известно, к примеру, для блинов требуется тонкая сковорода, а для тушения – более глубокая, и т.д.
3. Также, нужно определиться, вы пожелаете приобрести чугунную посуду с покрытием или же, без. Что касается традиционного варианта, то учтите, здесь посуда просто отливается из чугуна, после чего шлифуется, и делается это для того, чтобы убрать огрехи литья. После покупки ее потребуется прокаливать на огне, обрабатывая маслом. Это делается для того, чтобы можно было создать естественное антипригарное покрытие.
Внимание: Всегда можно присмотреться к эмалированному чугуну. Здесь вам должно быть известно, именно такая посуда и отличается защитным покрытием из эмали, как с внутренней, так и наружной стороны. Вообще, специалисты заявляют, что эмалированный чугун является лучше обычного варианта, но и он имеет свои плюсы и минусы.
Прежде чем приобретать продукцию, обязательно нужно осмотреть ее со всех сторон. Естественно, поверхность должна быть лишена трещин, или же, попыток заплавить их. Таким образом, она всегда должна оставаться гладкой, хорошо отшлифованной, не имея наплывов и раковин. Так что, все зависит исключительно от вас, поэтому стоит постараться подойти к вопросу, максимально комплексно и ответственно.
